Организация питания в образовательной организации

Учреждение осуществляет питание детей в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПин 2.4.1.3049-13 с изменениями и дополнениями. В ОУ имеется пищеблок, оборудованный необходимым технологическим и холодильным оборудованием, которое приобретено в 2012 году. На пищеблоке имеется плита 4-х комфортная, два бытовых холодильника, шкаф  холодильный —  витрина, кухонная посуда, кухонный инвентарь. Всё оборудование и инвентарь промаркированы для сырых и готовых пищевых продуктов, исключена возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению продуктов. Меню составлено с учетом оптимального соотношения пищевых веществ (белков, жиров, углеводов). Питание разовое, имеются технологические карты. Приготовление пищи осуществляется поваром. Приготовление пищи производится непосредственно перед выдачей. Поставку пищевых продуктов осуществляет поставщик Заларинское  поселковое  Потребительское  общество  (ПОСПО)   и  ССППК  «Татьяна»  в   лице  Т.И. Распутиной в соответствии с договорами. Продукты принимаются кладовщиком при наличии сертификатов и маркировочных ярлыков, регистрируются в бракиражном журнале сырых продуктов. Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и срока годности, установленными предприятиями-изготовителями в соответствии с нормативно-технической документацией.